تمتلئ الأسواق الفلسطينيّة بأشكال متعددة من أنواع الأجبان إلا أنّ القليل منها ما يكون مدعماً لتعويض نقص مادة "الكالسيوم" التي يعاني منها مرضى هشاشة العظام، وجلّهم من النساء.

هذه الفكرة كانت تراود خمسة من خريجي قسم "تكنولوجيا التصنيع الغذائي" في كلية "مجتمع تدريب غزة" التابعة لوكالة غوث وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين "اونروا"، كي تكون لهم نواة لمشروع دعم الشباب الريادي في قطاع غزة "مبادرون"، قبل أن تصبح واقعاً ملموساً على الأرض.

بحث الطلاب الخمسة وهم: عبد الله عايش، إسراء إسليم، نشوى مقداد، سارة لوز، وداليا أبوطاحون؛ حول إمكانية استبدال أقراص الدواء بمنتج طبيعي لرفع نسبة الكالسيوم، حتّى توصلوا إلى إنتاج جبنة مدعّمة بـ "الكالسيوم" و"فايتوالاستروجين النباتي" للعلاج والوقاية من مرض هشاشة العظام، وكان لهم ما أرادوا حيث حازوا بذلك على براءة اختراع من وزارة الاقتصاد الفلسطينية، تحت اسم مشروع "كالسيوم بلس".

المصدر